Quelle est la fonction de la ligne de production du yogourt?

Ces dernières années, la vie des gens a accordé de plus en plus d'attention au développement sain des étudiants. Chaque ménage boit du yaourt tous les jours au travail. Cependant, il y a plus de types et de saveurs de yaourt dans mon pays, ils devraient donc prêter attention à leur choix. LaLigne de production de yaourtjoue un rôle essentiel dans la production de yaourt.

Quel est le flux de travail de la ligne de production du yogourt?

Quelles sont les précautions de la production de ligne de production de yogourt?

Quel équipement est requis pour la ligne de production du yogourt?

Quel est le flux de travail duLigne de production de yaourt?

Le processus de travail de la ligne de production de yogourt est: le lait frais est pompé dans le réservoir de pasteurisation / fermentation à travers le réservoir de stockage temporaire, le lait est stérilisé à 85 degrés et l'eau froide dans le réfrigérateur est refroidie à 40 degrés, la bactérie sont ajoutés, la fermentation est démarrée et la température et le temps de fermentation sont définis. Allumez la pompe en circulation sandwich, gardez la température constante et fermentez le moment. Après 8 heures, le timing est terminé.

Quelles sont les précautions de la production de ligne de production de yogourt?

La ligne de production de yogourt se compose des étapes suivantes: Préparation du lait → Concentration → Traitement thermique (homogénéisation, incubation, qui peut entraîner des précipitations de lactosérum), l'incubation est réalisée dans un réservoir et l'agitation rend le lait mixte / le bouillon de fermentation une bonne homogénéité. Dans les grandes plantes, cela est réalisé grâce à un processus continu. Il existe des différences dans la production de yaourts Set et Stimuled.

Dans l'industrie des aliments et des boissons, la cohérence, la texture, la fermentation, la concentration et les extraits secs sont liés à la viscosité, la cohérence la plus directement liée. Dans la production de yogourt, la cohérence et la texture sont la plus importante et la viscosité est leur paramètre pertinent. À la fin de la fermentation, le pot contient du yaourt, mais peut également contenir du lactosérum. Ce lactosérum ne doit pas entrer dans le réservoir pendant l'étape d'agitation / mélange et ne doit pas être trop. Sinon, le yaourt sera dilué, entraînant un très mauvais goût.

Quel équipement est requis pour la ligne de production du yogourt?

L'équipement pour le traitement du yogourt comprend:

1. Réservoir de réfrigération: également appelé réservoir de stockage temporaire, réservoir de stockage, peut stocker du lait cru pour éviter la détérioration

2:, Double filtre: Impuretés filtrantes, cheveux et autres écorces divers.

3. Réservoir de préchauffage: Pour ouvrir la voie à l'homogénéisateur, la température de chauffage de l'homogénéisateur est de 60 degrés

4. Homogénéisateur: Il écrase les boules de protéines et les boules de graisse dans le lait, afin que le lait a un goût délicat et blanc. Il a l'air blanc et donne envie aux gens de le boire.

5. Réservoir de stérilisation: Pasteurisation ou stérilisation à haute température pour tuer des bactéries nocives dans le lait.

6. Tank pré-refroidissement: Comme le réservoir de préchauffage, il joue le rôle de la literie.

7. Réservoir de fermentation: mettre des souches pour la fermentation ou des souches aseptiques pour la fermentation.

8. Tanier de réfrigération: la garniture à froid doit être réfrigérée à l'avance.

9. Machine de remplissage: choisissez la machine de remplissage en fonction de votre propre situation.

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