Quelle est la fonction de la ligne de production de jus?

Ligne de production de jusest de nettoyer les fruits frais et de presser le jus, après stérilisation instantanée, elle peut être en conserve directement (sans concentration et restauration), qui conserve complètement la saveur fraîche d'origine du fruit.

Comment choisir la ligne de production du jus?

Quel est le processus de matières premières et de traitement dans la ligne de production de jus fermentée?

Quelle est la définition de la ligne de production de jus fermentée?

Comment choisirLigne de production de jus?

Tout d'abord, vous devez considérer le type de boisson que vous voulez faire. Il y a actuellement deux façons sur le marché. L'une est une boisson qui est préparée à partir du fruit d'origine après le jus, et il y a aussi une boisson qui n'est pas préparée, comme NFC. Il existe également un achat direct de jus concentré pour préparer des boissons. Ce dernier est actuellement le plus. Parce qu'à partir du fruit d'origine, il faut plus d'investissement, et si le fruit d'origine n'est pas cultivé par vous-même, le prix et la qualité du fruit d'origine ne peuvent pas être contrôlés par vous-même.

La chaîne de production du jus a un équipement de traitement de l'eau, un équipement de filtration et de stérilisation de déploiement, un équipement de nettoyage, une machine à remplissage de boissons, une machine de stérilisation secondaire, une machine d'étiquetage, une machine d'emballage, etc. Il a également besoin de chaudières, de compresseurs d'air, de tuyaux de connexion, etc. Aux différents contenants d'emballage des boissons, certains équipements sont également différents, tels que les bouteilles en plastique, les canettes, les bouteilles en verre, l'emballage de carton, etc.

Quel est le processus de matières premières et de traitement dans la ligne de production de jus fermentée?

Sélection de matériaux Choisissez des fruits frais mûrs avec moins d'acide pour la fermentation du jus, tels que des bananes, des kakis mûrs, des dattes, des poires, des parchees, etc. pour les fruits à haute acidité, comme les agrumes, les raisins, les abricots, les pêches, les cerises, les pommes, etc. , la méthode de réduction de l'acidité du jus doit être adoptée. Surmonter la teneur élevée en acide du jus de fruits et inhiber la croissance et la reproduction des bactéries lactiques.

②Juice Production: la même chose que la production de boissons de fermentation de levure.

③ Réglage du jus: Lorsque le pH du jus préparé est inférieur à 4,5, la diatomite (granulaire) ou la résine polyamide peut être ajoutée pour absorber 3% de la quantité de jus pour réduire l'acide, remuer à température ambiante pendant 20 minutes et filtrer après debout pendant 40 minutes. Si le filtrat est nuageux, il peut être laissé à filtrer jusqu'à ce que le jus soit clair. Ajouter le sucre ou le glucose et 3% de lactose au jus, ajustez les solides solubles à 8% à 10%, pour garantir que les bactéries lactiques peuvent fermenter complètement dans le jus.

④ Stérilisation du jus: Le jus filtré est chauffé à 90-95 ℃ par un échangeur de chaleur contre une stérilisation instantanée, puis refroidi à environ 30 à 35 ℃ par un échangeur de chaleur pour une utilisation.

Quelle est la définition de la ligne de production de jus fermentée?

Les bois de fruits fermentés sont des boissons fabriquées à partir de jus de fruits sous forme de matières premières et fermentées par des bactéries de levure ou d'acide lactique. Les lignes de production de jus fermentées sont divisées en deux catégories: les lignes de production de boissons alcoolisées et les lignes de production de boissons non alcoolisées.

Processus de la ligne de production:

Materifiée - Jui de fruits - Matières auxiliaires Adsorbant - Réglage - Stérilisation - refroidissement - Inoculation (bactéries lactiques) Fermentation - Préparation et remplissage

Chaoli Company, le pionnier de la chaîne de production de jus en Chine, sait que chaque application est spéciale. Leurs employés compétents peuvent trouver la meilleure solution pour chaque scénario, en particulier lorsque des produits personnalisés sont nécessaires.