Quelle est l'introduction de la ligne de transformation du fromage?

Lorsque le fromage est maintenu à haute température, la protéine et la graisse se séparent et la graisse se fondera en un débordement liquide. Avec le fromage transformé, cette séparation est minimisée en raison de la présence d'émulsifiants. Par conséquent, fonctionnellement, le fromage transformé produit par leLigne de transformation du fromageconvient plus à une utilisation dans les hamburgers et les sandwichs.

Comment stocker correctement le fromage dans la ligne de transformation du fromage?

Quelle est l'introduction de la ligne de production de fromage?

Quels sont les indicateurs d'emballage de la ligne de production de fromage?

Comment stocker correctement le fromage dans leLigne de transformation du fromage?

Les conditions d'emballage et de stockage d'une ligne de transformation du fromage affectent considérablement sa durée de conservation. Les fromages généraux ont des exigences communes pour l'emballage. Premièrement, il doit être isolé de l'oxygène pour empêcher la croissance et la détérioration des moisissures; Deuxièmement, il doit conserver l'humidité pour maintenir son tissu flexible et éviter la perte de poids. En général, plus la teneur en humidité du fromage est élevée, plus il sera probable qu'il se passe mal et se gâtera. Les moisissures telles que Penicillium contribuent à un contributeur majeur à la détérioration du fromage et se trouvent souvent dans les fissures et les pores à la surface du fromage. Les écorages de fromage ne sont généralement pas secs, ils ont donc tendance à cultiver des moisissures. Même dans des conditions de stockage froid, la valeur acide dans le fromage n'est pas suffisamment élevée pour résister à la croissance des moisissures. Même dans des conditions de stockage à froid, la valeur acide du fromage n'est pas suffisamment élevée pour résister à la croissance bactérienne. Les fromages mous et crème avec une teneur en eau élevée sont très sensibles à la détérioration par la levure et la moisissure. Le fromage est généralement emballé dans du papier d'aluminium avec un revêtement de scelle de chaleur à l'intérieur. Étant donné que les micro-organismes qui provoquent la détérioration du fromage sont tous des bactéries aérobies, le fromage doit être emballé avec une barrière à l'oxygène. L'effet protecteur est meilleur s'il est scellé dans le vide et rempli d'un gaz protecteur inerte. Ces méthodes d'emballage ont été utilisées commercialement.

Quelle est l'introduction de la ligne de production de fromage?

Le fromage est fait de lait frais, qui est pasteurisé, fermenté, coagulé, pressé et coupé en produits finis; Machine à fromage.

Le fromage est un produit laitier fermenté. Ses propriétés sont similaires au yaourt ordinaire. Il est fabriqué par un processus de fermentation et contient des bactéries lactiques qui peuvent être utilisées pour les soins de santé. Mais le fromage a une concentration plus élevée que le yogourt, similaire aux aliments solides, et a une valeur nutritionnelle plus élevée.

La chaîne de production de fromage comprend des réservoirs de stockage de lait frais, des filtres à lait, des pasteurisants de lait, des barils de fromage, des presses au fromage, des plateformes de fonctionnement en caillé et des coupe-fromages. Des machines d'emballage sont également disponibles.

Quels sont les indicateurs d'emballage de la ligne de production de fromage?

1. Résistance mécanique: La résistance mécanique du matériau d'emballage doit être prise en compte en combinaison avec la méthode d'étanchéité et les exigences de l'emballage en vrac.

2. Non-toxique: le matériau d'emballage doit être adapté aux caractéristiques du produit, et le transfert et la contamination du produit par des ingrédients nocifs ne sont pas autorisés.

3. Contrôle de l'humidité: Le taux de transmission de la vapeur d'eau du matériau d'emballage doit être faible pour empêcher le fromage de perdre de l'humidité pendant le stockage.

4. Perméabilité en oxygène: Afin d'éviter la croissance des moisissures, l'oxygène à l'intérieur de l'emballage doit être contrôlé à une limite très basse. Par conséquent, la perméabilité en oxygène du matériau d'emballage doit être faible. Dans la production réelle, l'effet d'étanchéité de l'emballage est plus important que la perméabilité d'oxygène du matériau d'emballage.

Pendant de nombreuses années, Weishu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. a été un fournisseur de confiance dans la zone de production de fromage. Les catégories de produits riches et les services après-vente de haute qualité sont les raisons pour lesquelles ils sont populaires auprès des clients.