Quelle est la signification de la ligne de production de confitures de fruits?

La confiture est une substance gélatineuse fabriquée en mélangeant le régulateur de fruits, de sucre et d'acidité à une température de plus de 100 ° C, également connue sous le nom de confiture. Principalement utilisé pour se propager sur du pain ou du pain grillé. LaLigne de production de confiture de fruitsest une présence essentielle dans le processus de production de JAM.

Quel est le point de production de la ligne de production des confitures de fruits?

Quelle est la préparation et la stérilisation de la chaîne de production des confitures de fruits?

Quelle est l'importance de la chaîne de production des confitures de fruits?

Quel est le point de processus deLigne de production de confiture de fruits?

(1) matières premières et traitement: choisissez des fruits mûrs et frais, lavez-les et égouttez-les et utilisez différentes méthodes pour extraire le jus en fonction des matières premières. Pour les agrumes (pelés), le kiwi, la pêche (piquée), la baie, les raisins, etc. qui contiennent plus de jus, ils peuvent être directement battus pour faire du jus. Pour les pommes, l'aubépine, etc., le jus est obtenu par la première rupture, le battement, puis le jus. Le jus extrait est filtré pour éliminer une partie du précipité pour obtenir du jus nuageux. Ajoutez ensuite 0,2% de pectinase ou 1% de gélatine au jus qui doit être clarifié en fonction de différentes variétés pour clarifier le jus. Le jus de fruits clarifié peut être filtré à travers une presse à filtre et un séparateur centrifuge. Après avoir retiré les solides, 7% de saccharose est ajouté pour ajuster la teneur en sucre, qui peut être utilisé pour le jus de fruits à l'étape suivante.

(2) Inoculation et fermentation: les levures utilisées en fermentation comprennent la levure de vin, la levure de pointe et la levure du brasseur, ainsi que de la taille moyenne du candida, Todosaccharomyces cerevisiae, etc. Une fois ces levures élargies et cultivées, la quantité de 1% -3% est ajouté au jus de fruit, et après la fermentation 2-3D à 20-30 ° C, le filtrat de fermentation est obtenu par filtration. Le résidu qui ne passe pas à travers le filtre contient de la levure, qui peut être utilisé comme souche pour la fermentation suivante.

Quelle est la préparation et la stérilisation de la chaîne de production des confitures de fruits?

Préparation et stérilisation: Ajouter le sucre et les arômes au filtrat du jus pour s'adapter au goût et stériliser à 80 ° C pendant 5 à 10 minutes. La confiture produite par ce type de confiture est produite par la fermentation alcoolique, il a donc un arôme fort et une saveur unique, qui est incomparable pour la boisson préparée avec une lampe à alcool.

Quelle est l'importance de la chaîne de production des confitures de fruits?

La confiture peut être utilisée comme ingrédient auxiliaire à consommer avec du pain, du yaourt, de la farine d'avoine, etc., et est le principal choix dans le traitement profond de la plupart des fruits. Semblables à d'autres techniques de traitement des confitures, les framboises passent également par plus de dix processus tels que la sélection des matériaux, le nettoyage, le battement, le mélange, l'homogénéisation et la mise en conserve. Étant donné que de nombreuses baies sont facilement endommagées en raison de l'extrusion de gravité pendant le traitement, l'attention doit être accordée à la vitesse de classification et à la pression de l'eau dans le processus de traitement des machines de tri et des machines à laver aux fruits pour éviter de graves dommages aux fruits frais. La chaîne de production des confitures de fruits est particulièrement importante dans ce processus.

Pour répondre à ces demandes croissantes, Weishu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. s'est engagée à augmenter les machines dans la chaîne de production des confitures de fruits et à les rendre plus efficaces, fiables et cohérentes.